小さな花旅 365 ヒルガオ fum 5

お盆休みです。

我が家は今朝からお墓の掃除と、ご先祖様のお迎えに大忙し。

 

ご近所の木の枝に、ヒルガオを見つけました。

フェンスや生け垣にまとわりつくように、かわいいピンクに花をつける花です。

 

朝顔と違って、こちらは昼間でもしっかり咲いています。

 

摘み菜を伝える会というのがありまして、摘み菜とは、草、木、海藻など食べられる植物の総称で、

平谷けいこさんという、大阪の女性が始めた会です。

 

「雑草がごちそう」を合言葉に、摘み菜の、素材を活かす食べ方を研究しておられます。

平谷さんの手にかかると、道端のなんでもない花や草が、ご馳走に変身していまいます。

 

ヒルガオもそのひとつ。

とくに、ピンクのこぶりのタイプはコヒルガオという種類。

平谷さんたちは「ピンクラッパ」と呼んでいるそうです。

 

花と芽先はスープに、葉っぱはサッとゆがいてメカブ和えに・・・。

いただくのだそうですが、花をそうめんの鉢に浮かべるだけでも涼しげです。

 

そんなことを思い出した夏です。

 

平谷けいこ『摘み菜がごちそう』　山と渓谷社刊　が出版されています。

 

 

藤井文子